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Enchanté Backmischung "Einhorn-Cupcakes" | Marshmallow-Cupcakes

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Enchanté Backmischung "Einhorn-Cupcakes" | Marshmallow-Cupcakes

Marshmallow-Cupcakes - ein ideales Geschenk! Oder zum selbermachen!

Teig-Zugaben:

  • 125 g Butter
  • 140 ml Milch
  • 60 ml Öl
  • 2 Eier

Buttercreme-Zugaben:

  • 160 g Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 50 ml Milch
  • 2 EL Instant Puddingpulver

 

Teig-Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C bei Ober-und Unterhitze vorheizen. Die erste Schicht Marshmallows aus der Flasche nehmen und beiseite legen. In einer Schüssel Butter und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Öl und Milch nach und nach zugeben, danach den Inhalt der Flasche. Alles erst auf Stufe 1, dann auf höchster Stufe ca. 1 Min. verrühren. Den Teig gleichmäßig in ca. 16 Muffin-Förmchen verteilen, auf einem Backrost im unteren Drittel des Ofens ca. 15-20 Min. backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Buttercreme Tupfen aufspritzen. Mit den Marshmallows aus der Flasche dekorieren.

 

Buttercreme-Zubereitung:

Butter verrühren, Milch und Puddingpulver zufügen und aufschlagen. Nach und nach Puderzucker zugeben. Alles 5 Min. aufschlagen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und damit die Muffins verzieren.

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